当前位置: 贵阳邮编生活网> 旅游> 旅游新闻> 到贵阳旅游必吃的美食八大小吃

到贵阳旅游必吃的美食八大小吃

时间:2016-03-17 16:06:13  编辑:贵阳邮编生活网  来源:旅游新闻

  贵阳美食以麻、辣为特色,口味上接近川菜和湘菜。

  麻和辣在贵阳有明显的区分,所用原料也有区别。麻是由几种香料配制而成,辣主要是以辣椒为原料提炼。基本上别的菜系到了贵阳就被改造成具有贵阳特色的吃法。

  贵阳八大小吃是丝娃娃,肠旺面,恋爱豆腐果,牛肉粉,豆腐圆子,红油米豆腐,黄粑,豆沙窝。

到贵阳旅游必吃的美食八大小吃1

  丝娃娃

  贵阳小吃丝娃娃是一种贵阳街头最常见的小吃,其颇似产房里初生婴儿被裹在襁褓中,因而得名。随着旅游业的发展,现又被称为素春卷,此名更雅。

  丝娃娃为直径两寸大小的小圆片,裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料,外软里脆,酸辣可口,别有一番风味。 具有素菜脆嫩、酸辣爽口、开胃健脾的特点。因形状像婴儿的襁褓而得名,

  其实说穿了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮,把各种切成丝的蔬菜通通往上放,然后卷起来,加上调料直接塞入嘴里。黔灵公园门前的路上有很多卖丝娃娃的小店,白天想吃这是一个比较集中的点,晚上夜市食街上一般都有。

  肠旺面

  肠旺面,清同治年间即在贵阳上市。清末民初,有贵阳人苏德胜改进质量,以面、猪大肠、血旺、肉燥为主要原料,配以辅料20多种,精细操作。遂发展为名小吃,仿效者有学忠面馆、庆和园、逸贤村等饮食店。至解放前夕(40年代),肠旺面馆逐渐遍布贵阳大街小巷。现已成为遍及省内外的小吃。其特点:红而不辣、油而不腻、脆而不生。

  肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃,它是由猪大肠、鸡蛋面条、绿豆芽和油炸猪肉丁调配而成。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻,辣而不猛,回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

共有2页  第一页 1 2 下一页 
●【往下看,下一页更精彩】●

免责声明:本文仅代表作者个人观点,与本站无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除。

旅游新闻相关

旅游
交通
娱乐
车讯
房产
美食
教育
健康
体育
亲子
时尚
overm